RISOTTO CON PERE E GORGONZOLA
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Ingredienti |
• 1 pera Kaiser matura
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120 gr gorgonzola
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1 noce di burro
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300 gr riso per risotti
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1/2 bicchiere di vino bianco
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1 lt di brodo di dado vegetale
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q.b. di sale
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pepe |
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Sbucciare la pera e tagliarla a fettine sottili. Farla rosolare dolcemente nel burro per 3 minuti, quindi aggiungere il riso, farlo tostare ed aggiungere il vino. Quando il vino è evaporato, aggiungere il brodo e lasciare cuocere, mescolando delicatamente. Quando il riso è al dente, aggiungere il gorgonzola a fettine e lasciare mantecare. Aggiustare di sale e pepe e servire. |
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| Presentazione |
| Un primo morbido (lo ammetto, non particolarmente dietetico) per coccolarsi e stupire. |
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