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TARTINE DI POLENTA ALLE CAROTE
Inserita da:  Redazione Cosacucino
Cliccata  58201 volte dal 16-12-2001
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 Ingredienti

2 carote
200 grammi di farina di polenta
1 uovo
1 cucchiaio di capperi
olio extra vergine d'oliva
q.b. di sale
curry
50 grammi di fontina
50 grammi di stracchino

Caratteristiche

Portata
ANTIPASTO
Tempo di esecuzione
70 min
Difficoltà
Facile
Ricetta per persone
4
Calorie per persona
295

Preparazione

TARTINE DI POLENTA ALLE CAROTE
Preparazione della polenta: Mettere sul fuoco 1 litro di acqua, prima che acquisti bollore, metterci mezzo cucchiaio di sale grosso e la farina di polenta, facendo attenzione a non far formare grumi. Mescolare lentamente a fuoco lento per tutto il tempo della cottura. Dopo circa 30/40 minuti, versare l'impasto sopra un piano, lo spessore della polenta dovrà essere di circa mezzo centimetro. Con uno stampo, ricavare 12 dischetti con un diametro di 6 cm. Nel frattempo avrete fatto scaldare in una padella un cucchiaio di olio, il curry, le carote tritate ed un pizzico di sale. Rassodate un uovo ed unitelo alle carote e allo stracchino. Distribuire il preparato sopra i dischi. Aggiungete i capperi e la fontina. Questo è un buon antipasto da gustare caldo.
 
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